开云手机版官方下载_百度糯米苏亮解读：餐饮O2O竞争的高阶进化会有更好的进展

本文摘要：2016年11月25-27日，由新华社全媒体联合主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。各位餐饮行业的同行大家上午好！今天非常高兴能参与这样一个论坛与大家做到共享。

2016年11月25-27日，由新华社全媒体联合主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。各位餐饮行业的同行大家上午好！今天非常高兴能参与这样一个论坛与大家做到共享。我今天共享的题目是O2O竞争的高阶演化，说到底就是闲谈一下百度怎么样利用技术和生态建设的优势，协助各位企业在O2O的发展大潮之下有更佳的进展。

　　商户赋能是O2O竞争的高阶演化　　闲谈这个话题之前，想要再行跟大家交流一下现在中国的O2O市场发展情况。这里我敲了两张照片，上面这张是2005年教皇注册仪式，那时候参与这个活动都是用眼睛看耳朵听得的手段。到了2013年时任教皇注册的时候，大家参与典礼时拿著智能手机、iPad来记录，还包括今天的会议大家有可能也会用于纸笔来做到记录，而是用于手机了，解释互联网到移动互联网给我们的生活带给了相当大的变化。　　中国移动互联网的用户到2016年6月是6.88亿，到今天11月末坚信多达了7亿，这样的人口规模相等于两个美国特两个澳大利亚人口的综合，大家可以想象一下，在手机那一头有多么可观的用户群体，我们可以通过O2O的手段认识到他们，影响他们构成消费决策。

　　各位有可能也能切身感受到移动互联网的发展，给自己的生活带给了很多的变化。以我个人为事例，我这一周仍然在外面公干，参与百度直通车的一个营销会议，我是周一去的南京，在去南京之前我用手机百度查找一下南京当地的天气，要求我要带上什么样的衣服。

我在携程上定好了去南京的机票和酒店，通过微信跟我的同事交流好到南京之后的决定，并且通过糯米提早定好在南京落地之后去哪里睡觉。整个过程大家可以想象一下，有可能五年前都无法想象这样的事，现在很多实际的生活服务，通过手机都能已完成了，这也就是移动互联网带给的一个十分大的魅力，它让线上的信息和线下确实的生活服务紧密联系在一起。　　同时我们看整个国家的宏观环境，只不过也是给O2O产业的发展获取了一个十分好的背景。

首先政策层面，去年是国家首次十分月在政府工作报告中明确提出，期望传统企业亲吻互联网展开整个产业升级，所以这是国家政策导向的东西；而在社会环境方面，今天有可能去小卖部卖包烟早已不必须经常出现金了，通过微信红包或者支付宝扫码就可以已完成缴纳，这给O2O的发展带给了十分好的契机。　　经济行业上，也看见很多O2O行业独角兽企业在大大的呈现出，比如滴滴微信这样上下班领域的企业，还包括摩拜单车，还有上门美容等等。

同时在技术方面，今天手机的网速再也不是过去有可能一兆流量都要用半天的时候，有可能每个月都要花上几个G都是长时间的，这样的流量可以让我们更佳的去认识客户，让他构成移动决策。　　中国O2O的行业尤其高速快速增长的这几年，可以分为几个阶段：　　在2013年的时候，那时O2O刚蓬勃发展，整个行业的发展还是靠所谓的POI驱动，就是我们覆盖面积商户的数量，这个时候各家淘宝平台都是跑马圈地，尽可能签更多的商户；到2014年变为了通过新的品类驱动。O2O这个行业 早于做到的就是餐饮行业，大家告诉百团大战的时候，基本上都是餐饮商户在上面展开淘宝的销售。到2014年有了更好新的低频的种类兴起，还包括成婚、酒店、KTV等很多新的品类；到2015年的时候，这些又过于驱动O2O发展了，这时候又有新的产品兴起，因为在此之前有可能主要是团单，比如说一个团餐大约打几折这样的形式，到2015年比如预计技师、到店缴纳等等造就了2015年的O2O的发展。

　　而到现在早已转入瓶颈期，整个O2O的行业跟2015年行业比起是这样的形势，因为必须一个新的快速增长引擎了，我们总结是商户赋能。什么意思？今天如果这个做生意要有更大的发展是要解决问题商户的问题的。O2O的平台必需为商户做到事情，给商户带给确实的价值，才能让这个行业之后更为蓬勃的往下发展。

　　百度如何为商户赋能？在内部，我们依赖自己的技术优势做到这样三个生态建设：首先是内容生态，我们发动一切能发动的力量，自媒体、大V等等，还包括商户自己，去生产很多的内容，让用户能根据这些内容构成自己的消费决策；二是服务生态，百度糯米就是服务生态中 最重要的一环。在这里通过大数据、直通车、旺铺等很多技术手段协助商户解决问题自己服务的问题、营销的问题、供应链的问题等等，从而协助商户更佳的发展，而且不会牵头外面很多的服务商一起为商户服务；三是金融生态方面，我们的金融事业群不会为广大的商户获取大额的预付、低息的贷款等等产品，这样构成了百度服务广大O2O商户的一个矩阵。

　　同时，我们也不仅限于以上这些事情，我们还不会做到联盟的形式，用生态方式更有百度以外更好的合作伙伴来联合服务O2O的发展。大家告诉百度自己O2O的矩阵里是有餐饮、电影、KTV等等很多自营项目，同时我们也跟外面比如携程等等合作，为用户获取酒店、旅行、充值、车服务等等很多其它的服务。　　商家层面，除了我们自己做到的商家以外，我们也牵头很多的服务商，比如小美服务是获取聘用的，1919是获取酒水供应连的，还有食品的供应，宣传物料的供应等等，我们把很多能服务各位的供应商也子集到这个平台上，联合为商户赋能。

　　以上是车站在公司的层面，一个较为大的战略性的不道德。我们还有较为最重要的，十分具备优势的，百度得天独厚的三个十分大流量入口，而且在这三个流量入口上，能用有所不同的方式去符合在这些场景下用户O2O的一些市场需求。比如手机百度上，我们更加最重要的是服务用户具有搜寻催促的时候，有具体或者模糊不清意向的时候，把商家服务启动时给他；在地图上，用户基于自己的地理位置找寻周边的生活服务时，我们如何更佳的服务；以及百度糯米上取得更加非常丰富的服务手段，比如搜寻等等。这三大流量入口，都是我们能给各位商户获取十分最重要的用户来源。

　　百度O2O平台能为餐饮业做到些什么？　　刚才说道的是较为战略层面的东西，大家是不是实在离自己有点很远？既然今天是餐饮行业的聚会，究竟百度O2O平台能在餐饮行业为大家做到什么事情呢？有以下四个层面：　　1、内容。就是我们老大商家把你们的特色，比如黄河大鲤鱼，我的食材鱼为什么好，作法为什么好，我这道菜后面有哪些品牌故事等等，通过非常丰富的内容形式呈现出给用户。　　2、服务。

主要探讨在大家的店内服务，预计排队、点餐、缴纳等各个环节通过互联网的手段增加人工的投放。　　3、营销。

之前有可能是印刷品让团队成员去门口弥漫，我们如何用更加精准的，融合用户画像的方式对自己的会员展开管理。　　4、供应链。刚才提及酒水、食材、聘用等等很多商家自身生产力的建设，如何通过这样一个平台获得符合。　　百度糯米苏亮：商户赋能是O2O新的快速增长引擎　　首先看一下内容，我们 最重要的 件事就是给大家获取一个旺铺的东西，坚信很多人都在淘宝上买东西，找到有的店铺翻新的十分可爱，你不会有出售的性欲，旺铺就是在糯米O2O平台上获取的一个线上的阵地。

它跟以前传统淘宝长得不一样的，这里有品牌故事，引荐菜，所销售的商品，还有品牌做到讲解的TVC视频等等，都可以在店铺页上展开呈现出。而且这个店铺是大家做到O2O的一个显然，可以在百度糯米show、百度show、百度地图show，这是一个阵地。

　　第二是尝试很多新鲜的内容和生产方式，这里讲解了我们在做到的直播和视频的栏目，刚才提及移动互联网发展到这个时候，网速早已不是问题，我们如果能通过视频、直播对话这样的形式影响客户的话，对做生意是更加有协助的。我们有四个栏目，黑暗烹饪，可爱的吃货，找寻美食、痴人说道大笑。坚信这些新鲜的玩法，用户十分乐意拒绝接受，同时商家能很好的宣传自己，这样早已构成每周的相同栏目了，大家可以注目糯米的平台。　　在内容方面，我们还发售了商圈头条，把商圈里商户十分具备特色的地方呈现出出来。

呈现出的方法还包括视频、主题、专栏、排行榜、动态评论。现在的商圈头条在全国覆盖面积了将近100个商圈，迅速到年底不会覆盖全国主要的商圈。

　　服务方面，刚才也提及了是探讨大家在店内的服务，来提高效率。店内服务，还包括预计、排号、自律点餐、便利的线上缴纳、POS的线下缴纳、社交聚餐等等，都是让客户通过互联网自主化服务，来增加人力的服务，提升服务效率。　　这里讲解一下自律点餐，一个是到店之前寻找店，提早点好菜到店缴纳。

还有是到店之后，展开扫码，已完成自己点餐和缴纳的过程。我们跟澳门豆捞合作的一个餐厅，一年可以节省5个人力，节约人力成本20万一年，预计节省纸菜单成本1.5万每年。　　再说一下营销。

有一句话是说道，凡是进店用餐的用户都应当被二次管理。以前是不是找到，如果让用户筹办会员卡的时候，一般来说是借钱或者去储值的人，你才能对他展开管理，后来开始有了缴纳即会员的概念，这也是友商明确提出的一个口号。买单这个人，只要他做到了缴纳这个不道德，就可以让他沦为会员，而不必须筹办会员卡等等。我们指出是进店的即会员，进店四个人睡觉，只有一个人买单了，但这四个人都是我们的会员，我们这个系统是协助大家展开会员的管理。

　　明确怎么做，我们在店里装有上一个智能硬件，凡是入过这个店或者经过这个店，在这个小盒子的探测范围之内的用户，只要他WIFI的电源是关上的，不必须相连WIFI，就可以被探测到。探测到之后，这台设备的硬件号是可以跟百度用户画像切断的，他用百度搜过什么，用糯米卖过什么，在携程上定过什么酒店，我们就十分确切理解这个人是什么样的人，接下来你就可以对这些人做到营销了。你可以自由选择在周边三到五公里范围，男性30～40岁，年收入20～30万的，启动时我的产品。

如果有这样一套工具，你很久不必须印小传单发了，而且能很精准的启动时。只有这样精准的营销，才不会获得更佳的效果。

　　而且在营销上，我们也不会有一些在技术上较为冷笑话的玩法，这是AR在营销上的玩法。用户进店之后可以通过手机的摄像头，去抓飞舞在空中虚拟世界的小精灵，如果抓到就可以给他优惠，这样让用户实在更加有意思，更加有互动性。　　供应链层面，一是酒水，二是聘用。酒水我们引入了1919的酒水供应平台，大家在糯米的1919上会取得比在1919本身平台上更加较低的价格，而且是有质量保证的酒水供应；聘用方面，刚才也提及小美科技能协助大家解决问题聘用店长、服务员等等很多的服务。

将来还不会有更加多的第三方的服务商，引进到糯米平台上去服务大家。　　以上给大家讲解了百度糯米，还包括百度系由的资源，能给各位餐饮商家在O2O这个领域里面获取样的协助。我也十分期望大家能亲吻百度，亲吻糯米，用互联网的手段，把自己的做生意做到的更加强劲更大，谢谢大家。

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